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シェリーはスペイン・アンダルシア産の酒精強化ワイン。産膜酵母フロールで育つ辛口のフィノから、天日干しブドウの極甘口ペドロ・ヒメネスまで幅広く、度数は約15〜22%。種類・製法・飲み方・料理との相性・おすすめ銘柄を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ホットワインは赤ワインにオレンジやシナモン、クローブの香りと甘みを加え、沸騰させず70〜80℃で温めて作る飲み物です。本記事では基本の材料と配合、鍋での手順、温度のコツ、白ワインやノンアルのアレンジまでを、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

白ワインは「軽やか〜ふくよか」のボディを基準に選ぶと失敗しません。すっきりしたミュスカデからコクのあるシャルドネまで、初心者にもおすすめの10品種を軽い順に、品種の特徴・料理との相性・飲み頃温度まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

スパークリングワインは製法と甘辛度で選ぶのが近道です。瓶内二次発酵のシャンパーニュやカヴァ、タンク方式のプロセッコなど代表的な10本を製法タイプ別に紹介し、ブリュットなど甘辛度の見分け方も整理しました。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがご案内します。

赤ワインは「ボディ」を基準に選べば失敗しません。ライトなガメイから重厚なカベルネ・ソーヴィニヨンまで、初心者にもおすすめの10品種を軽い順に紹介し、ボディ別の選び方・飲み頃温度・料理に合わせるコツを麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

シャンパン選びは「価格帯・味わい・シーン・メゾン」の4軸で考えれば失敗しません。モエやヴーヴ・クリコなど価格帯別のおすすめ10選と、適温6〜8℃などの飲み方を解説。麻布十番のジャズバーTOMIJAZが、贈答にも映える一本の選び方をご案内します。