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エスプレッソマティーニは、ウォッカ・コーヒーリキュール・淹れたてエスプレッソを強くシェイクして作る、ほろ苦く泡立つ大人のカクテルです。黄金比のレシピ、きめ細かな泡を立てるコツ、アレンジまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

オールドファッションドはウイスキー・砂糖・ビターズ・少量の水で作る世界最古級のクラシックカクテルです。本記事ではIBA基準の黄金比、角砂糖を使った本格的な作り方、バーボンとライの選び方まで解説します。麻布十番のジャズバーTOMIJAZの一杯もご案内します。