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キールは辛口の白ワインにクレーム ド カシスを約1割合わせた食前酒。黄金比は白ワイン9・カシス1で、白ワインをシャンパンに替えるとキール ロワイヤルになります。作り方と選び方を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ノンアルコールカクテル（モクテル）は、シロップとジュース、ソーダがあれば家でも手軽に作れます。定番のシャーリー・テンプルから作りやすい順に10種のレシピと、そろえたい材料・道具、シーン別の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

スパークリングワインは製法と甘辛度で選ぶのが近道です。瓶内二次発酵のシャンパーニュやカヴァ、タンク方式のプロセッコなど代表的な10本を製法タイプ別に紹介し、ブリュットなど甘辛度の見分け方も整理しました。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがご案内します。

日本酒は精米歩合と醸造アルコールの有無で決まる「特定名称」を知れば、初心者でも失敗なく選べます。純米大吟醸から低アルコールの発泡清酒まで、初心者向けの10本と選び方・温度帯の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

梅酒はロック・ソーダ割り・お湯割りなど割り方で表情が一変。ソーダ割りは梅酒1に炭酸2〜3が黄金比です。基本の飲み方7種と割り方別の黄金比、季節やシーン別の楽しみ方、選び方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ファジーネーブルはピーチリキュール1に対しオレンジジュース3を注ぐだけで作れる、アルコール度数4〜5%前後の甘く飲みやすいカクテルです。黄金比の基本レシピ、美味しく作るコツ、比率アレンジや派生カクテルまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

チャイナブルーは、ライチ30ml・ブルーキュラソー10ml・グレープフルーツ45mlの3対1が黄金比。度数はおよそ8〜12％と軽く、シェイカー不要で作れます。作り方・材料選び・似たカクテルとの違いまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ミモザは辛口スパークリングとオレンジジュースを黄金比1対1で合わせるだけの華やかなカクテル。ベースの選び方、注ぎ方のコツ、度数、アレンジまで丁寧に解説します。麻布十番のジャズバーTOMIJAZが、自宅でも店でも映える一杯をご案内します。

カンパリの飲み方は割り材と黄金比が決め手。カンパリソーダは1対3〜4、カンパリオレンジは1対2〜3が基本で、ネグローニは1対1対1。苦味を活かすコツと定番カクテルを、麻布十番のジャズバーTOMIJAZのバーテンダーが解説します。

カシスオレンジはカシスリキュールとオレンジジュースを1対4で注ぐだけの定番カクテル。度数3〜5%で甘く飲みやすい一杯です。黄金比の理由、ビルドの手順、バーの味に近づける3つのコツまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。