カクテル– category –

カイピリーニャはカシャッサ・ライム・砂糖で作るブラジル生まれの国民的カクテル。黄金比はカシャッサ45〜50ml・ライム1/2〜1個・砂糖小さじ2。潰しすぎない、砂糖をなじませるコツや材料選び、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

モスコミュールはウォッカ・ライム・ジンジャービアの黄金比で作るアメリカ生まれのカクテル。甘いジンジャーエールではなく辛口のジンジャービアを使うのが失敗しないコツです。基本レシピから材料の選び方、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

エスプレッソマティーニは、ウォッカ・コーヒーリキュール・淹れたてエスプレッソを強くシェイクして作る、ほろ苦く泡立つ大人のカクテルです。黄金比のレシピ、きめ細かな泡を立てるコツ、アレンジまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

オールドファッションドはウイスキー・砂糖・ビターズ・少量の水で作る世界最古級のクラシックカクテルです。本記事ではIBA基準の黄金比、角砂糖を使った本格的な作り方、バーボンとライの選び方まで解説します。麻布十番のジャズバーTOMIJAZの一杯もご案内します。

マンハッタンはライまたはバーボンのウイスキーにスイートベルモットを2:1で合わせ、ビターズを効かせたカクテルの女王。黄金比、ベース選び、ステアの手順、ドライ／パーフェクトの派生まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

モヒートはホワイトラム・ライム・砂糖・ミント・ソーダの黄金比で作るキューバ生まれのカクテル。ミントを潰しすぎない、ライムは生、炭酸は最後にが失敗しないコツです。基本レシピから材料の選び方、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

カクテルの王様マティーニを徹底解説。歴史、黄金比（ドライ・ウェット・パーフェクト）、シェイクvsステア、ジンの選び方、ベルモット、アレンジレシピ（ダーティ・ジブソン・ヴェスパー・エスプレッソマティーニ）まで。麻布十番のTOMIJAZがお届け。

大人の食前酒の代名詞ネグローニ。1919年フィレンツェ誕生の歴史、ジン:カンパリ:スイートベルモット=1:1:1の黄金比、プロの作り方、アレンジレシピ（スバリアート・ブールヴァルディエ等）、合うおつまみまで完全解説。麻布十番TOMIJAZ。

バーで初めて頼む「甘くない・大人っぽいカクテル7選」を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説。マティーニ・ネグローニ・ギムレットなど、失敗しない注文の仕方とマナーまで完全ガイド。