カクテル– category –

ニコラシカはブランデーを注いだグラスに砂糖をのせたレモンをかぶせ、口に含んで噛んでからブランデーを流し込む、口の中でカクテルを仕上げる食後の一杯です。材料と道具、3手順の飲み方、味の変化、アレンジまでを麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

シンガポールスリングはラッフルズ・ホテル生まれのジンベースのロングカクテル。味の土台はジン30ml・チェリーリキュール15mlの「ジン2：チェリーリキュール1」、度数は約8〜10度です。由来、材料と道具、ラッフルズ式の作り方、黄金比、家でのアレンジまで麻布十番のTOMIJAZが解説します。

エッグノッグは卵・牛乳・砂糖に蒸留酒を合わせたクリスマス定番の甘いドリンク。黄金比は卵1個・牛乳150ml・ブランデー30mlで約5度。70〜75℃で加熱する安全な作り方、冷製、お酒の選び方、ノンアル版まで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

カクテルグラスは形・脚・容量で味わいの感じ方が変わります。本記事では、形が味を左右する理由、選び方の四つの基準、カクテルグラスやロックグラスなど代表10種類、洗い方や最初にそろえる順番まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

マイタイはラムを主役に、オレンジキュラソー・オルジェシロップ・ライムを合わせた南国生まれの古典カクテル。クラシックな黄金比はラム60mlにライム1個分と各15mlが基本です。作り方とトロピカルなアレンジ、度数まで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

アレキサンダーはブランデーにクレーム・ド・カカオと生クリームを合わせた甘いデザートカクテル。黄金比はブランデー2・カカオ1・生クリーム1です。材料と道具の選び方、作り方のコツ、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

キールは辛口の白ワインにクレーム ド カシスを約1割合わせた食前酒。黄金比は白ワイン9・カシス1で、白ワインをシャンパンに替えるとキール ロワイヤルになります。作り方と選び方を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ノンアルコールカクテル（モクテル）は、シロップとジュース、ソーダがあれば家でも手軽に作れます。定番のシャーリー・テンプルから作りやすい順に10種のレシピと、そろえたい材料・道具、シーン別の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

アイリッシュコーヒーの作り方を解説。熱いコーヒー120mlにアイリッシュウイスキー30mlと砂糖を溶かし、六分立ての生クリームをスプーンの背で浮かべるのが基本です。黄金比・道具・4ステップ・失敗しないコツまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZがまとめました。

カルーアミルクの黄金比はコーヒーリキュール1に対して牛乳3。よく冷やして牛乳をグラスの内側に伝わせて注ぎ、底から軽くひと混ぜすれば、むらなくまろやかに仕上がります。基本の作り方や度数の目安、アイス・ホット・豆乳のアレンジまで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。