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シェリーはスペイン・アンダルシア産の酒精強化ワイン。産膜酵母フロールで育つ辛口のフィノから、天日干しブドウの極甘口ペドロ・ヒメネスまで幅広く、度数は約15〜22%。種類・製法・飲み方・料理との相性・おすすめ銘柄を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

日本酒は5℃の雪冷えから55℃の飛び切り燗まで、約10段階の温度帯で表情が変わります。吟醸系は冷やして香りを、純米・本醸造系は温めて旨味を引き出すのが基本。温度帯別の味わい、燗のつけ方、酒器選び、保存のコツまでを麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ホットワインは赤ワインにオレンジやシナモン、クローブの香りと甘みを加え、沸騰させず70〜80℃で温めて作る飲み物です。本記事では基本の材料と配合、鍋での手順、温度のコツ、白ワインやノンアルのアレンジまでを、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ウイスキーに合うおつまみは「味の強さを合わせる」のが基本。スモーキー系には燻製や青カビチーズ、甘やかなタイプにはチョコやドライフルーツを。タイプ別の選び方とおすすめ10選を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

麻布十番のジャズバーTOMIJAZが、響 JAPANESE HARMONYを実際に飲んでレビュー。レーズンを思わせる熟した果実とハーブの香り、甘口で中程度のボディ、ストレートとトワイスアップという飲み方まで、カウンターで確かめた一次情報をまとめました。

白ワインは「軽やか〜ふくよか」のボディを基準に選ぶと失敗しません。すっきりしたミュスカデからコクのあるシャルドネまで、初心者にもおすすめの10品種を軽い順に、品種の特徴・料理との相性・飲み頃温度まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

スパークリングワインは製法と甘辛度で選ぶのが近道です。瓶内二次発酵のシャンパーニュやカヴァ、タンク方式のプロセッコなど代表的な10本を製法タイプ別に紹介し、ブリュットなど甘辛度の見分け方も整理しました。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがご案内します。

日本酒は精米歩合と醸造アルコールの有無で決まる「特定名称」を知れば、初心者でも失敗なく選べます。純米大吟醸から低アルコールの発泡清酒まで、初心者向けの10本と選び方・温度帯の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

クラフトビールとは小規模な醸造所が個性を追求して造る、多彩なスタイルを持つビールの総称です。本記事ではペールエールやIPA、スタウト、ヴァイツェンなど代表10スタイルの味わいと選び方、合うおつまみを、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

麻布十番のジャズバーTOMIJAZが、シングルモルト白州（年数表記なし）を実際に飲んでレビュー。柑橘とハーブの香り、中盤に軽く通る燻香、すっきり短い余韻、ハイボールとロックでの表情まで、カウンターで確かめた一次情報をまとめました。