お酒の知識– category –

マンハッタンはライまたはバーボンのウイスキーにスイートベルモットを2:1で合わせ、ビターズを効かせたカクテルの女王。黄金比、ベース選び、ステアの手順、ドライ／パーフェクトの派生まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

モヒートはホワイトラム・ライム・砂糖・ミント・ソーダの黄金比で作るキューバ生まれのカクテル。ミントを潰しすぎない、ライムは生、炭酸は最後にが失敗しないコツです。基本レシピから材料の選び方、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ジントニックの黄金比はジン1：トニックウォーター3が基本。冷やしたグラスにジンを注ぎ、ライムを搾り、トニックを静かに注いで一度だけ混ぜれば完成です。ジンとトニックの選び方、プロの手順、アレンジ、歴史までを麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ブランデーは果実から作る蒸留酒。コニャック・アルマニャック・カルヴァドス・グラッパ・ピスコの産地別5分類、V.S./V.S.O.P./X.O./Hors d'Age の熟成等級、ヘネシー・レミーマルタンなど定番銘柄、ストレート・サイドカーの楽しみ方まで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ラムの原料はサトウキビ。糖蜜由来のインダストリアル系と搾りたてジュースのアグリコール系の二大潮流、ホワイト/ゴールド/ダーク/オーバープルーフ/スパイスドの5分類、バカルディからロンサカパまで定番銘柄、モヒート・ダイキリの楽しみ方を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説。

ジンの定義は「ジュニパーベリーで香りづけされた蒸留酒」。ロンドン・ドライ、プリマス、オールド・トム、ジェネバ、ニュー・ウェスタンの5スタイルや定番銘柄、ジントニックからネグローニまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説。

ウォッカは何から造られているのか？穀物・じゃがいも・ブドウ等の主要原料、6大産地（ロシア・ポーランド・フィンランド・スウェーデン・フランス・アメリカ）、定番銘柄8選とカクテルまで解説。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがお届けします。

テキーラの原料はトウモロコシではなく青いリュウゼツラン（アガベ・アスル・テキラーナ）。100%アガベとミクストの違い、熟成期間別の4分類（ブランコ・レポサド・アネホ・エクストラアネホ）、定番銘柄から楽しみ方まで完全解説。

ウイスキーの飲み方7種類（ストレート・ロック・ハイボール・水割り・トワイスアップ・ミスト・ホット）を、作り方・適した銘柄・楽しむシーンと合わせて完全解説。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがお届けします。

ハイボールの黄金比「ウイスキー1:炭酸水3.5」をベースに、材料選び・プロの作り方手順7ステップ・おすすめウイスキー・アレンジレシピまで完全解説。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがバーテンダーの視点からお届けします。