お酒の知識– category –

アレキサンダーはブランデーにクレーム・ド・カカオと生クリームを合わせた甘いデザートカクテル。黄金比はブランデー2・カカオ1・生クリーム1です。材料と道具の選び方、作り方のコツ、アレンジまで麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

キールは辛口の白ワインにクレーム ド カシスを約1割合わせた食前酒。黄金比は白ワイン9・カシス1で、白ワインをシャンパンに替えるとキール ロワイヤルになります。作り方と選び方を麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ウイスキーに合うおつまみは「味の強さを合わせる」のが基本。スモーキー系には燻製や青カビチーズ、甘やかなタイプにはチョコやドライフルーツを。タイプ別の選び方とおすすめ10選を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

ウイスキーは度数が高く腐りませんが、開封後は空気・光・温度で風味が落ちます。立てて冷暗所で保管し、残量が半分を切ったら半年〜1年で飲み切るのが基本。冷蔵庫は不要です。麻布十番のジャズバーTOMIJAZが保存の要点を解説します。

ノンアルコールカクテル（モクテル）は、シロップとジュース、ソーダがあれば家でも手軽に作れます。定番のシャーリー・テンプルから作りやすい順に10種のレシピと、そろえたい材料・道具、シーン別の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

麻布十番のジャズバーTOMIJAZが、響 JAPANESE HARMONYを実際に飲んでレビュー。レーズンを思わせる熟した果実とハーブの香り、甘口で中程度のボディ、ストレートとトワイスアップという飲み方まで、カウンターで確かめた一次情報をまとめました。

白ワインは「軽やか〜ふくよか」のボディを基準に選ぶと失敗しません。すっきりしたミュスカデからコクのあるシャルドネまで、初心者にもおすすめの10品種を軽い順に、品種の特徴・料理との相性・飲み頃温度まで、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

スパークリングワインは製法と甘辛度で選ぶのが近道です。瓶内二次発酵のシャンパーニュやカヴァ、タンク方式のプロセッコなど代表的な10本を製法タイプ別に紹介し、ブリュットなど甘辛度の見分け方も整理しました。麻布十番のジャズバーTOMIJAZがご案内します。

日本酒は精米歩合と醸造アルコールの有無で決まる「特定名称」を知れば、初心者でも失敗なく選べます。純米大吟醸から低アルコールの発泡清酒まで、初心者向けの10本と選び方・温度帯の楽しみ方を、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。

クラフトビールとは小規模な醸造所が個性を追求して造る、多彩なスタイルを持つビールの総称です。本記事ではペールエールやIPA、スタウト、ヴァイツェンなど代表10スタイルの味わいと選び方、合うおつまみを、麻布十番のジャズバーTOMIJAZが解説します。